健康豆知識 「ダイエット」

雑穀米ダイエット

アワやキビ、ヒエ、といったら“雑穀”ですね！
雑穀は白米と比べて栄養価が高く、カロリーは低いのが特長です。
100点満点の健康食材ですが、「かたくて食べずらい」、「においが気になる」などの声もあり、人気はイマイチなのですが。
近頃話題の「雑穀米ダイエット」は、そんな欠点をすべてカバーしてくれて、いつも食べているご飯に雑穀をプラスして炊くだけで、足りない栄養を補え、しかもカロリーオフというすばらしい食事法なんです。

タンパク質をはじめ、カルシウムや鉄などのミネラル類、ビタミン類、アミノ酸も驚くほど豊富なのです！
もちろん、食物繊維がたっぷり入ってるから、ガンコな便秘も数日で解消しちゃいます！
「お腹からやせる」と評判のヘルシー系ダイエットなのです。

●雑穀米ダイエットは、白米を20～50％減らし、その分雑穀を加えて炊き上げます。においが気になるなら、しょうがやゴマをプラスしてみてください！

●雑穀米の味に慣れてきたら、白米を玄米や胚芽米にチェンジしましょう！
ビタミン・ミネラル・食物繊維がよりたっぷり摂れますよ。

●ちょっと抵抗のある雑穀米初心者さんは、少量ずつはじめて、段々と雑穀の割合を増やしていきましょう。

胃が弱っているときは、雑穀米のお粥はいかがでしょうか？
アワ・キビ・赤米をチョイスすればふっくらとおいしく出来上がります。
食べるときは、しっかりとよ～く噛んで！
消化もよくなるし、お腹も満足で一石二鳥。
食べすぎを防止＝ダイエット成功へまっしぐらです！

雑穀米は、ダイエットだけでなく、健康のためにもずっと続けたいもの。
例えば、キビに含まれるタンパク質には、コレステロールを減らし、肝臓を強くする働きもあるとか。お酒大好きのお父さんにピッタリです！

■ダイエット効果のある雑穀は？

雑穀の代表選手は、アワやキビですが、最近はアマランサスやキヌアといった外国生まれの雑穀も人気。色々な種類があるので、含まれている栄養成分や効果を考えてかしこく選びましょう。

わたくしＲxＹxＯも雑穀米を食べていますが、最初はやっぱり抵抗ありましたけど、慣れてくるとよく噛む癖がつくし、噛めば噛むほど素朴な味わいが癖になってしまいましたね。健康やダイエットにもいいし、最高ですよ☆
最近では糖尿病食がダイエット食として一般の健康な方々にも人気のようです。
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厚労省許可のニチレイ糖尿病食

≪雑穀米コラム≫
☆黒米→濃い紫色の色素・アントシアニンが豊富。強力な抗酸化作用と脂肪の蓄積を抑える働きあり。
☆押麦→たっぷりのビタミンB1＆B2が、脂肪・糖質の代謝を促し、太りにくいカラダへ。
☆キヌア（キノア）→必須アミノ酸を含み、血液の流れをよくし、新陳代謝をアップ。